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Microfiltração de cervejas - Objetivos
Microfiltração de cervejas - Objetivos
- Aumento da estabilidade microbiológica
- Aumento da estabilidade microbiológica
- Redução em potencial da carga térmica na pasteurização
- Redução em potencial da carga térmica na pasteurização
- Maior segurança com a retenção de partículas tais como terra diatomácea, levedura e outros particulados que eventualmente tenham passado pelo filtro de terra diatomácea.
- Maior segurança com a retenção de partículas tais como terra diatomácea, levedura e outros particulados que eventualmente tenham passado pelo filtro de terra diatomácea.
Princípio de funcionamento
Princípio de funcionamento
A filtração microbiológica consiste no envio de cerveja filtrada através de elementos filtrantes de porosidade decrescente, até uma porosidade tão pequena que é capaz de reter eventuais bactérias presentes na bebida. Este último elemento filtrante é regenerável por um bom número de vezes, dependendo da qualidade da cerveja filtrada. O padrão mais usado é de 10 reutilizações. Os pré-filtros são descartados a cada ciclo de filtração. O custo da operação é bastante baixo em relação aos benefícios para a cerveja.
A filtração microbiológica consiste no envio de cerveja filtrada através de elementos filtrantes de porosidade decrescente, até uma porosidade tão pequena que é capaz de reter eventuais bactérias presentes na bebida. Este último elemento filtrante é regenerável por um bom número de vezes, dependendo da qualidade da cerveja filtrada. O padrão mais usado é de 10 reutilizações. Os pré-filtros são descartados a cada ciclo de filtração. O custo da operação é bastante baixo em relação aos benefícios para a cerveja.
Características do equipamento
Características do equipamento
- Carcaças em aço inox 304.
- Carcaças em aço inox 304.
- Três manômetros sanitários com conexão tipo diafragma.
- Três manômetros sanitários com conexão tipo diafragma.
- Torneira de prova.
- Torneira de prova.
- Visores de linha de entrada e saída de produto.
- Visores de linha de entrada e saída de produto.
- Montado sobre carrinho em aço inoxidável, com rodas para transporte.
- Montado sobre carrinho em aço inoxidável, com rodas para transporte.
- Primeiro jogo de cartuchos incluído.
- Primeiro jogo de cartuchos incluído.
Características dos Elementos filtrantes
Características dos Elementos filtrantes
- Um elemento filtrante com porosidade 5 micra.
- Um elemento filtrante com porosidade 5 micra.
- Um elemento filtrante com porosidade 1 mícron.
- Um elemento filtrante com porosidade 1 mícron.
- Um elemento filtrante plissado absoluto, de eficiência beta 5000, com porosidade 0,45 mícron.
- Um elemento filtrante plissado absoluto, de eficiência beta 5000, com porosidade 0,45 mícron.
Temos acordos comerciais para compra de elementos filtrantes diretamente do fabricante, com preços especiais para nossos clientes
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