Água Desaerada

Desaeração por contrafluxo em coluna

O processo de desaeração consiste em passar água declorada e microfiltrada por uma coluna de formato desenhado especialmente para a remoção de oxigênio dissolvido na água. A aplicação de contrafluxo controlado de CO2  nessa coluna garante teores inferiores a 20 ppb na água obtida.

Água desaerada tem um grande número de aplicações em cervejaria, sendo a ferramenta mais usada para:

- combater o ingresso de oxigênio nas etapas de centrifugação (água de pressurização do selo da centrífuga)

- minimizar o risco de oxidaçao na filtração (pré-camada e dosagem contínua)

- recuperar a cerveja no final da filtração

- minimizar o ingresso de oxigênio na transferência entre tanques. 

O equipamento possui grande versatilidade, podendo receber customizações e upgrades para a adequação a processos de controle extremo, por exemplo na blendagem de cervejas High Gravity. 

Opcionais como medição e controle em linha de oxigênio, temperatura e teor de gás carbônico podem ser incluídos no projeto. Trocadores de calor regenerativo podem ser incluídos para alcançar volumes maiores de produção de água desaerada, em temperaturas adequadas para o sistema HG.