Brassagem - Elétrica 

Skid de Brassagem elétrica para volumes de 500 litros

Aquecimento por fluido térmico de grau alimentício

As Salas de Brassagem elétricas da NKA Schiaveto possuem camisas de aquecimento onde circula fluido térmico de grau alimentício. Este princípio de aquecimento traz diversas vantagens em relação às tinas aquecidas diretamente por resistência elétrica:

• A troca térmica é feita indiretamente, evitando altas temperaturas e incrustações na superfície de troca

• Facilidade de limpeza das tinas, pois as paredes internas são lisas e sem obstruções causadas pela presença de resistência interna. 

• Maior controle de temperatura na interface do mosto com a superfície de aquecimento, com melhor qualidade do mosto devido a carga térmica menos intensa, preservando a espuma e aumentando a suavidade da cerveja ao paladar.

• Melhor desempenho de separação de trub.

• Segurança no processo, com a separação total do fluido de aquecimento e uso de fluido de grau alimentício.

Economia de investimento em relação ao uso de sistemas a vapor

• Sem a necessidade de geradores de vapor.

• Economia em linhas de vapor e condensado.

• Economia em manutenção.

• Custo operacional similar ao de um gerador de vapor a gás.

• Operação simplificada no processo.

Flexibilidade nos volumes de produção

• Zonas de aquecimento separadas permitem a produção de lotes com volumes menores.

• Maior eficiência/rendimento em mostos de concentração mais elevada.

• Salas disponíveis nas versões bibloco e tribloco de acordo com a necessidade de produção. 

Design moderno e funcional. Grau de automação customizável. 

• Motores sob as tinas, com visual mais atrativo para o cliente e mais seguro para o mosto.

• Automação de válvulas sob as tinas, aumentando a facilidade de operação. Extensão de automação customizável.

• Controle automático de rampas de aquecimento e de resfriamento de mosto.

• Medidores de vazão e diferencial de pressão na tina de filtração, permitindo controle preciso dessa etapa fundamental para a qualidade da cerveja e para o rendimento no processo.

• Trocador de calor em 2 estágios, dimensionados para economia de água e energia na cervejaria.