Brassagem - Vapor 

Salas de Brassagem com aquecimento a vapor

Salas de brassagem compostas de 2, 3 ou mais tinas, aquecimento a vapor e diversas opções de customização de automação e equipamentos satélite tais como moinhos, transporte de malte, silos de malte moído, tanques de água quente, solução refrigerante e água cervejeira entre outros.

As salas de Brassagem da NKA Schiaveto possuem uma eficiência e qualidade de mosto superior, pela qualidade de projeto associada a grande experiência da empresa no processo de fabricação de cervejas.

Dentre os principais pontos que se destacam nas Brassagens NKA Schiaveto estão:

Os melhores moinhos do mercado associados com a melhor tina filtro

A chave para otimizar a eficiência de uma sala de brassagem está na combinação de moinhos de alta performance com Tinas filtro de alta tecnologia. O alto grau de preservação das cascas e a granulometria facilmente ajustável e confiável obtidos pelos nossos moinhos, associada ao design da tina filtro, e ao controle e automação de parâmetros essenciais na filtração de mosto, são os fatores que permitem a obtenção de valores de eficiência muito superiores a média do mercado. Isto se reflete diretamente nos custos operacionais da cervejaria. 

Estamos sempre disponíveis para ajudar o cliente a planejar tecnicamente sua brassagem, de acordo com sua necessidade de volumes e mix de produtos. Auxiliamos a cervejaria a dimensionar corretamente as utilidades (vapor, água, frio, etc) para um bom funcionamento da fábrica.

Design moderno e funcional. Grau de automação customizável. 

• Motores sob as tinas, com visual mais atrativo para o cliente e mais seguro para o mosto.

• Automação de válvulas sob as tinas, aumentando a facilidade de operação. Extensão de automação customizável.

• Controle automático de rampas de aquecimento e de resfriamento de mosto.

• Medidores de vazão e diferencial de pressão na tina de filtração, permitindo controle preciso dessa etapa fundamental para a qualidade da cerveja e para o rendimento no processo.

• Trocador de calor em 2 estágios, dimensionados para economia de água e energia na cervejaria.

Flexibilidade nos volumes de produção.

• Zonas de aquecimento separadas permitem a produção de lotes com volumes menores.

• Maior eficiência/rendimento em mostos de concentração mais elevada.

• Salas disponíveis nas versões bibloco e tribloco de acordo com a necessidade de produção. 

• Dimensionamento customizado para o processo de High Gravity Brewing quando o cliente assim o desejar.